質構分析(TPA)，用於測試水果的硬度、彈性、回複性、咀嚼性和內聚(ju)性等指標，可(ke)用於水果的穿刺試驗，可(ke)測量表(biao)皮強度、穿刺強度和果肉的軟硬度等數據，用於判斷水果的新鮮度和成(cheng)熟度。

可(ke)用於蔬菜的表(biao)皮穿刺試驗，可(ke)測量表(biao)皮強度、穿刺強度和蔬菜內部的軟硬 度等數據，用於判斷蔬菜的新鮮度和成(cheng)熟度。

P/NP 針形探頭：可(ke)用於水果的穿刺試驗，可(ke)測量表(biao)皮強度、穿刺強度和果肉的軟硬度等數據，

用於判斷水果的新鮮度和成(cheng)熟度。

P/2 柱形探頭：直徑 2mm 柱形探頭， 用於對水果的內部進行穿刺， 測試水果內部的硬度和質地 的變化。

P/5 柱形探頭：直徑 5mm 柱形探頭。將(jiang)水果切成(cheng)規格一樣大小(xiao)的樣品， 用柱形探頭對樣品進行 全質構分析(TPA)，用於測試水果的硬度、彈性、回複性、咀嚼性和內聚(ju)性等指標。

P/100 壓盤探頭：直徑 100mm 壓盤探頭， 通過(guo)整(zheng)體壓縮測試水果的機械強度、內部損傷和破裂(lie)

強度等，評(ping)估水果的運輸性和貯藏性。

P/BS  剪切探頭：通過(guo)剪切探頭對水果進行剪切，來反映(ying)水果的剪切強度或者堅實度

P/ MORS 刀具：該刀具切口很小(xiao)，且(qie)切入樣品隻有 20mm 左右， 不至於如傳(chuan)統的刀具或人工 切割試驗造成(cheng)樣品整(zheng)體結构的破壞，可(ke)完(wan)美(mei)進行樣品切割或者剪切試驗，可(ke)確保實驗數據的可(ke) 靠性和重複性。

P/BE 反擠壓裝置：利用該套(tao)裝置可(ke)以(yi)對果汁、蔬菜汁和果醬等半固體或者粘稠液(ye)體進行堅實 度、 粘度和稠度等指標的測試。

P/SR 延展性裝置：利用該套(tao)裝置可(ke)以(yi)對果醬等粘稠液(ye)體進行粘性、延展性和塗布性等性能測 试。

P/NP 針形探頭：可(ke)用於蔬菜的表(biao)皮穿刺試驗，可(ke)測量表(biao)皮強度、穿刺強度和蔬菜內部的軟硬 度等數據，用於判斷蔬菜的新鮮度和成(cheng)熟度。

P/BS 剪切探頭：通過(guo)剪切探頭對蔬菜進行剪切，來反映(ying)蔬菜的剪切強度或者堅實度。

P/VB鉗口探头：該裝置可(ke)進行模擬人的牙齒咬斷食物的測試，樣品放(fang)在下鉗口內，咀嚼動作 由上鉗口撕裂(lie)食物的下壓動作測試； 適用於果蔬的剪切或韌(ren)性、柔軟度， 並(bing)可(ke)對生熟食品的纖 維度進行測試。

P/FSR薄膜支撐裝置：可(ke)用於測試薄膜和葉類(lei)蔬菜的撕裂(lie)強度和撕裂(lie)距(ju)離(li)。

1、采用芯片控製(zhi)，高精度測力傳(chuan)感(gan)器(qi)，精度高。

2、采用高性能電機，滾珠絲杆傳(chuan)動，保證(zheng)該儀器(qi)傳(chuan)動。

3、大觸(chu)摸(mo)屏中文顯示，友好人機界麵操作。全自動完(wan)成(cheng)測試。操作方便，具有測試數據統計處(chu)理功能,微型打印機輸出(chu)。

 4、專(zhuan)用探頭和配件(jian)。

測量範圍：（0~250）N或（0~25）kgf

分辨力：0.01N

示值準確度：<±1%，

位移精度：0.01mm；

剪切速度：0.1~20 mm/s；

可(ke)調柱形探頭：12.7±0.1 mm；

樣品瓶規格：59±1 mm（內徑）* 85 mm（高度）；

電壓：220V 50Hz